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2015/01/18 13:04 ココファーム



今日は定休日ですので勉強と仕入れで、栃木県のココファームさんにきました。
たっぷり試飲させてもらいワインも買って明日から販売します。

帰りの運転は申し訳ありませんが、嫁ちゃんよろしくお願いします。




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2015/01/15 17:43 一月のオススメワイン









更新が遅くなってしまい申し訳ありません。

一月のオススメワインを紹介させていただきます。

今月はチリの赤ワインとフランスの赤ワイン、白ワインです。

チリの赤ワイン「オヴェハ・ネグラ シラー シングルヴィニャード」。
ブドウ品種はシラー主体、カリニャン、パイスとなっております。
辛口フルボディのがっしりと力強い余韻が感じられる反面、ブルーベリーやバニラの香りなど、柔らかくエレガントな果実味も味わえる一本です。

フランスの赤ワイン「キュべ・ドゥ・ラ・メゾン ルージュ」。
ブドウ品種は100%メルローとなっております。
ミディアムボディですっきりとした味わいで、熟した香りは繊細なミネラルやスパイスの複雑な雰囲気を持ち合わせています。

フランスの白ワイン「キュべ・ドゥ・ラ・メゾン ブラン」。
ブドウ品種は100%シャルドネとなっております。
ソムリエ田崎真也さん発刊の”ヴィノテーク”とゆうワイン雑誌で高ポイントを獲得したこのワインはすっきりとした味わいながらも、クリーンで花やリンゴなどのフルーティーな芳香を醸し出し、まろやかで快い余韻を感じられる一本です。

一月、かなり寒くなって来ておりますが寒さに負けじと気合いいれてやっておりますので是非足をお運びください!
お待ちしております。

2014/11/05 15:54 11月ワイン




早いもので今年も後、二ヶ月ですね。これから行事が盛り沢山なのでよろしくお願いします。

まず、今月の前半ワインです。

赤2種白1種になっています。
赤はフランスと南アフリカです。
フランスワインのジャケットデザインはエルメスなどのデザイナー、ピエール・ルタン氏が手掛けるワイン。
コート・デュ・ローヌ・リール。
グルナッシュとシラーを合わせた軽やかな反面コクがあり後味が深いワインです。

もう一本は、グランドメニューにもある南アフリカのボーランドシラーズ。
シラーズ100%でスモーキーな果実味と長くまろやかな後味のワインです。

そして、白は山梨の勝沼醸造の甲州ヌーヴォー。
新酒です。
はじめて扱うのですが、香りは新酒らしい華やかで、青リンゴのような香り、辛口で甲州らしいスッキリした飲みくちのワインです。

在庫限りですので遊びに来られた時は是非お試し下さい。
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2014/10/02 15:21 10月ワインとワイン会と営業のお知らせ



大分寒くなってきて私の大好きな季節になってまいりました。

お知らせが三つ

一つ目は、今月26日の日曜日18時より第一回ワイン会をやります。定員は20名 会費は税別で5000円。
赤4種白3種泡1種と軽い食事付きです。
堅苦しくなく、賑やかで、楽しいワイン会にしたいと考えています。
ご予約お待ちしております。

二つ目は、今月の11日土曜日、諸事情によりランチ開始を30分遅くさせていただきます。12時オープンの14時半ラストオーダー、15時閉店。誠に申し訳ありませんがよろしくお願いします。

さて三つ目が10月ワインのお知らせです。

またまたイタリアワイン三種類。
まずは、トスカーナの赤、バデスコ。
サンジョヴェーゼ主体のカベルネソーヴィニヨンとメルローの品種です。
甘くスパイシーでスモーキーな力強いワイン。果実味とタンニンのバランスが抜群です。

次にヴェネトのワイン、イル カソーネの赤、白。
赤はメルローとヴェネトの土着品種のラボーゾという品種。
なめらかで優しい口当たり、濃縮されたブドウの風味があります。

白はガルガネーガとシャルドネ種
レモンやアーモンドの香りをもちみずみずしいワイン。酸味が映える辛口です。

是非お試し下さい。







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2014/09/02 15:04 九月ワイン



涼しくなったり、暑くなったりの毎日ですが、皆様の体調は如何でしょうか?

九月ワインはイタリアのピエモンテ州ワインのオンパレードです。

白2種赤一種の三種類

赤はバルベラ種100%
ピエモンテバルベラ
ICEA認証のオーガニックワインです。辛口ミディアムボディ、スパイスとプラムの香り、多少の酸味と渋みが良い感じです。

白は100%モスカート種のピエモンテモスカート
100%コルテーゼ種のガヴィ ラ ランチェロッタ

モスカートの方は中甘口ミディアムボディ
アルコール度5.5%と低くフレッシュで洋梨のような香りでフルーティで微発泡。ウチのスタッフ大好きです。

ガヴィは辛口ミディアムボディ
香りはデリケート、トロピカルフルーツの雰囲気。果実の濃縮度が際立ち長い余韻があります。

また、暑さが戻って来るみたいですが食べて飲んでスポーツして乗り切りましょう。











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2014/08/07 15:36 8月のオススメワイン



今月のオススメワインはイタリアの赤とオーストラリアの赤、白です。

アルヴィーノ
生産地はイタリア、葡萄品種はモンテプルチアーノ・ダブルッツォです。
注ぎたては強い芳香で、徐々に甘く熟したベリー系の雰囲気に発展します。
バランスがよく様々なお料理と相性の合うワインです。

ワイルドポーシャルドネ
生産地はオーストラリア、葡萄品種はシャルドネです。
淡い麦わら色で、フルーツのような華やかな香りが伴います。
野菜やシーフード、軽い肉料理などと相性の合うワインです

ワイルドポーカベルネソーヴィニョン
生産地はオーストラリア、葡萄品種はカベルネソーヴィニョンです。
綺麗な色と、カシスやスミレのような魅力的な香りで、しっかりとバランスのとれたワインです。
変化に富みカラフルで楽しみやすいものとなっております。






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2014/07/04 10:30 じめじめ



じめじめした嫌な日が続きますが、そんな時はBABBOに遊びに来てスッキリした白ワインで吹き飛ばしてしまって下さい。

今月のオススメワインはイタリアの白とスペインの赤と白の3種です。

イタリアは、カンポレアーレ ファランギーナ
カンパーニャのファランギーナ種100%辛口ミディアムボディ
イタリアワイン評価誌でも高ポイントを取りフレッシュさと深みのあるワインで食事との相性バツグンです。

スペインの白 ペルラ デル マール
主にモスカテル・デ・アレハンドリア種を使い辛口ミディアムボディ

強い芳香をもち、熟した果実味が感じられます。

赤のペルラ ネグラ
アリカンテ・ブスケ種100%
辛口ミディアムボディ

ベリー類の香りとスパイシーさが印象的でバランスの良い一本です。

スペインのワインは100%有機栽培になります。

是非是非気楽に遊びに来て呑んでみて下さい。




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2014/06/04 11:06 暑いですね 六月ワインです。



いやいや。
暑いですね。
皆様体調は大丈夫でしょうか。
こんな暑い季節には、キリッと冷えた白ワインやスパークリングワインで乾杯し、色々な食事に合う赤ワインで疲れを吹き飛ばしてはいかがですか?

今月のワインは去年も大変好評でした、オーストラリア、スパークリングワイン、品種はシラーズです。
香りはフレッシュで中辛口でフルーティ。かなりオススメです。

他に、イタリアワイン2種。
マルケ州のヴェルディッキオクラシコ
トスカーナ州のキャンティモンタルバーノ

共に辛口ミディアムボディで食事に合わせやすく飲み疲れないワインです。
是非遊びに来て下さい。





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2014/05/16 18:17 遅くなりすぎました



大変申し訳ありません。今月ワインの紹介忘れてました。

今月は3本。
一本目はイタリアの最北端。
トレンティーノ アルト アディジェ州の白ワイン、トロイ。品種はピノグリジオ。辛口ミディアムボディでフレッシュでまろやかな後味です。

他の2本はポルトガルの赤、白。
2本とも果実味が豊かで季節感あふれる、飲みやすいワインです。


最近めっきり暑くなってきましたね。

うしっ

走るぞ

多分。




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2014/04/01 13:55 四月オススメ料理



最近めっきり暖かくなってもう春ですね。
毎月変わるオススメ料理の紹介です。
写真は、ワサビ菜と自家製スモークサーモン。ピリッと辛いワサビ菜と自家製スモークサーモンを粒マスタードのソースでサッパリと食べて下さい。
他にもタケノコと手羽元のコンフィや牛ランプステーキ、グリーンアスパラの焼き海苔クリームピザ等もあります。是非遊びに来て下さい。



大変申し訳ないのですが、四月からの消費税率改定や原材料の高騰などによりお店のコンセプトであった安い価格で満足する料理とお酒を提供する事が、このままでは難しくなってきております。不本意で誠に心苦しいですが値上げをさせて頂く事になりました。
ご迷惑おかけいたしますが、スタッフ一同よりよい店になるよう頑張りますので、これからもよろしくお願いいたします。

BABBO店主







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